אירועי החודש

פסטיבל מטבח/אמנות עיר תחתית
הארוע הזה הסתיים
facebook_caver-1

פסטיבל מטבח/אמנות עיר תחתית

תאריך אירוע:
28.06.2018

פסטיבל מטבח/אמנות 28-30/6

לו"ז אירועים

אנחנו שמחים וגאים להציג את תכנית האירועים המלאה לפסטיבל מטבח/אמנות:

יום חמישי 28.6.18 שעות 18:00-חצות
———————————————————————————-
הכניסה לכל אירועי יום חמישי היא חופשית ואין צורך בהרשמה!
———————————————————————————-
18:00 תחייתו של קרון ההסעדה ברכבת החיג'אזית – מיצג תקופתי מבית HAIFA SHUK & COOK (בסמוך למכללת תלתן)

קרון המסעדה ברכבת הוא המקום לראות ולהראות בו. בזמן שתלגמו תה תפוחים תורכי של אחר צהריים ותתכבדו במטעמים מהמזרח התיכון, תוכלו להציץ בשאר הנוסעים והנוסעות שעל קו הרכבת בין חיפה-ביירות-דמשק-איסטנבול. המייצג משתמש בעבודת הגרפיטי RAILWAYS של הברוקן פינגאז – Broken Fingaz Crew כתפאורה להחיות את המסעדה שפעלה ברכבת התורכית אשר חיברה את חיפה לכל רחבי המזרח התיכון.

במיצג יוגש למשתתפים תפריט, ממנו יוכלו לאכול, בעלות סימלית.

19:00 תפריט פינגר פוד מקומי הכולל אוכל אזורי במחירים מיוחדים לפסטיבל ומוזיקה חיה ב TANJA Bistro Tattoo Bar
טנגה طنجة – קפה קעקועים בר مقعی وشم وبار – شارع هنمال הנמל 43

20:00 פתיחה חגיגית בנמל 21 בשעה 20:00

חלל הנמל 21 הופך לשלושה ימים לתערוכת אור וחושך התערוכה כוללת מיצג אור תלת מימדי, הקרנה על אובייקטים, ועבודה אודיו ויזואלית של קולקטיב האמנים Multika: מיצג In.vert.

הנמל هنمال 21 – חלל של מנהלת עיר תחתית – مبنى البلدية في البلد التحتى – شارع هنمال הנמל 21

במקום יפעל בר אקטיבי של הבטארד – בקוקטיילים צבעוניים ויצירתיים במיוחד לפסטיבל! Bâtard – Wine & Cocktail Bar

ברחבה החיצונית: המיצג 'שלגון מטרה' של האמנית מיריי שנאן

שלגון מטרה׳: מה יקרה כששלושה פרפורמרים יחליפו תפקידים עם שלגוני המטרה? האם יהפכו אותם לאמצעי? האם ישנו את מימד הזמן? האם יעמידו במבחן את כוח השליטה של האמנית?

22:00 אמנות, אוכל ופוליטיקה – מקבץ אמנות בינתחומית בגלרית הבורדל.

העבודות פותחו במסגרת סדנת אמנות ואוכל של בית הספר לאמנות באוניברסיטת חיפה.

הבורדל البورديل – בר גלריה بار چليري – شارع هنمال הנמל 51

——————————
יום שישי 29.6.18
——————————-

11:00 אמנות וטעימות בואדי ניסנאס

סיור במסלול האמנות המפורסם בשכונת וואדי ניסנאס ומפגש בלתי אמצעי של טעימות וסיפורים בבתיהם של תושבי השכונה.
נקודת מפגש: גלריה בית הגפן רחוב הגפן 2

עלות: 50 ש״ח – לינק להרשמה יפורסם בהמשך

11:00 הליכת קניות עם אלכס אדלשטיין מהדאנק

איפה קונים דברים טעימים בעיר הזאת? אלכס אדלשטיין מפאב הדאנק המיתולוגי יוביל אתכם במסלול הקניות המשותף של כווולם – בעלי העסקים ובני התמותה כאחד, עם עוד כמה פנינות נסתרות בדרך, ששווה להכיר.

הסיור חינמי אך יש להירשם מראש (הסיור מוגבל ל12 איש )
נקודת מפגש: הדר הנביאים 23 נקודת סיום: עיר תחתית – דוברין 7
הסיור יימשך כשלוש שעות.

לינק להרשמה: https://goo.gl/dYyPBp

12:00 סדנת אפיית שמרים באווירה אוסטרית ב סארו – קפה קונדיטוריה בליווי ציור פורטרטים ומוזיקה קלאסית מאולתרת חיה

קיפולי הבצק של מאפה הרוגלע האהוב נעשים ביד אמן ודורשים חשיבה יצירתית. בסדנה נלמד צעד אחר צעד איך יוצרים את הקינוח המתוק. בנוסף נהנה ממופע מוזיקה חיה של אלתורים על מוזיקה קלאסית ונוכל לרכוש תמונת פורטרט שלנו יושבים בבית הקפה או תמונת טבע דומם של השלל הטעים שהכנו בסדנה לפני רגעים מספר.

עלות הסדנה היא 50 שקלים וכוללת את המאפה שהמשתתף לוקח לביתו. הרשמה בסארו בטלפון: 04-872-7718 בימים א'-ו' שעות 07:00-17:00 או במקום. משך הסדנה שעה וחצי, מ 12:00-13:30 סבב שני מ 14:00-15:30

12:00 ארוחה רומנית ביתית + הרצאה ופאנל במסעדת הסירים של KATIשל השף דניאל כץ על עתידן של המסעדות הרומניות בישראל

כשמביטים סביב בנוף הגסטרונומי של חיפה בפרט ובארץ בכלל, אנו רואים שהמסעדות הרומניות שהביאו תרבות וטעמים, זכרונות ילדות וניחוח מוכר של בית בעדה הרומנית הולכות ונמוגות. למה ולאן הן נעלמו? ומדוע לא קם עדיין דור המשך שיצור ורסיה עכשווית למנות הקלאסיות?
מזמינים אתכם לטעום, לשמוע ולדבר על המסעדות הרומניות שהיו מוסד בעיר והשאירו טעם של פעם ועל מה שהעתיד צופן.
ארוחת צהריים מלאה הכוללת מרק, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוח, שתיה קרה ושפריץ אלכוהולי. (הכל כלול במחיר) הארוחה כשרה.

עלות הארוחה היא 150 שח לאיש, הרשמה מראש בסירים של KATI בטלפון: 04-631-3335 בין השעות 16:30-12:00 או במקום. ניתן גם להירשם אצל קאטי עצמה מ 09:00 עד 18:00 בטלפון: 052-2474242. משך האירוע כשעתיים.

אירועי ערב:

20:00 ערב ספרות ואוכל בשיתוף עם פרדס הוצאה לאור Pardes Publishing בגלרית הבורדל

ענבר אשכנזי תדבר על ספרה 'שימורי אהבה' והשף עודד חצבני ידבר על הקמפיין שלו להוצאת ספרי ילדים בערבית. השיחה תיסוב על אוכל וספרות ומה שביניהם.

הכניסה חופשית ואין צורך בהרשמה.

21:00 מסיבה בנמל 21 + המיצג של ואדים נמירובסקי 'פותחים שולחן'

המיצג מהווה חלק מהסדרה, בה מרוכזת ההתרחשות סביב שולחן הארוחה, שהוא, כידוע, המקום הכי נכון לנהול השיח. הפעם ממוקם השולחן ליד התערוכה. בואו להרים כוסית ולראות, האם זאת הסעודה האחרונה.

הכניסה חופשית ואין צורך בהרשמה.

22:00 הופעה קולינרית בבורדל של לטאות הענק מניבירו עם מנות בהשראת השירים מאת השף רועי אברהם (התרנגול) כולל מנה אחת שתבושל על ידי הלהקה והשף על הבמה בלייב.

הכניסה חופשית ואין צורך בהרשמה. המנות יימכרו במחיר מיוחד לפסטיבל.

יום שבת:

10:00 סיור בואדי סאליב עם ורד פרן

טעימות וצבעים בשוק הכי צבעוני בחיפה נטייל ברחובות השוק ונכיר מקומות אוכל שהפכו למסורת, עם טעמים שאהבנו לצד מקומות חדשים שנפתחים במיוחד לימי השוק התוססים, נכיר אנשי שוק ותיקים, ונשמע את הסיפורים המעניינים, לצד היסטוריה רבת שנים ומבנים ארכיטקטוניים מיוחדים.

הסיור יימשך כשעתיים עד שעתיים וחצי
נקודת מפגש תתעדכן בהמשך

עלות הסיור הוא 60 שח לאיש כולל טעימות עם הרשמה מראש – נא לשלוח הודעת וואטסאפ לטלפון 054-4247876

13:00 טיפולי האנגאובר ב Barberia – ברבריה עם אוכל ומשקאות שיגרשו לכם את הבאזזז – במחירים מיוחדים לפסטיבל

לפי מיטב מסורת המספרות בארה"ב – יום ראשון שהוא היום שלאחר ליל שתייה קשוח מוקדש לטיפול שוק של טמפרטורה: מעבר מהיר מחום לקור וקצת שמנים אתרים לקינוח. גיירנו את המנהג באופן חד פעמי ומיוחד לפסטיבל והטיפול יבוצע במספרה. בנוסף תוכלו ליהנות מאוכל ושתייה טעימים ומושחתים המותאמים לסילוק שאריות ההאנגאובר.

אין צורך בהרשמה מראש.

15:00 המנה האחרונה: סשן רישום פטיסרי ופורצלן

סטודיו DAVKA (גילי אילן ונדב ראוכוורגר) וSWEET TALK (ניצן ורדי) בשיתוף פעולה מרגש!
שילוב שני תחומי היצירה- קרמיקה וקונדיטוריה, לסט של טבע דומם, בהשראת השולחן העמוס של מסורת ציורי הואניטס.אחר צהריים נעים בסטודיו, בו נרשום קומפוציזיות של כלים וקינוחים (ובסוף גם נאכל, לא רק עם העיניים).

עלות האירוע היא 50 שקלים כולל כיבוד (יש להביא בלוקים, עפרונות וציוד נוסף). הרשמה מראש בטלפון: 054-645-5888

16:00 הרצאה על האסתטיקה של האוכל היפני ב Roku – רוֹקוּ – על הבר עם עירית פרידמן.

ביפן אוכלים קודם כל עם העיניים… ואז מצטרפים כל שאר החושים. אז מה הקשר בין אוכל ואסתטיקה ביפן? איך אוכל יפני ושירי הייקו מתחברים? ומה בכלל אוכלים ביפן חוץ מסושי?
בהרצאה נספר על המבנה והמרכיבים של ארוחה יפנית, על האופן שבו אלמנטים מהתרבות היפנית מגולמים במאכלים שונים, על שלל המשמעויות שאפשר למצוא בקופסת האוכל שילד לוקח לבית הספר וגם על מאכלים לא שגרתיים כמו כריך עם אטריות או גלידות בטעמים מפתיעים.

ההרצאה חינמית אך יש צורך להירשם מראש.

לינק להרשמה: https://goo.gl/omKE6X

17:00 הופעת אחה"צ – הופעת מטבח ב HOUSE Gallery hazmaut 92 Haifa בית גלריה רח העצמאות 92 חיפה "METBAHIM": דניס אכנוב, אייל גרינגרס, איליה מאידניק, בוריס סוויסא

קלינק קלונק! צלילים מהמטבח. קבוצת הפרפורמנס ME-PGARIM משנים את שמם ליום אחד ל METBAHIM ועוברים לאלתר מוסיקה ניסיונית על כלי מטבח, מצטרף אליהם בוריס סוויסא על מערכת תופים המכילה מגשי אפייה ושאר ירקות.

הכניסה חופשית על בסיס מקום פנוי.

18:00 ערב הקראת שירי קולינריה ב פירמידה – מרכז לאמנות עכשווית

ערב שירה טעימה- שירי אוכל ואכילה: שירים בהשראת המטבח, שירים על ארוחות ומזון כחומר גלם פואטי.

הכניסה חופשית ואין צורך בהרשמה מראש.

19:00 ארוחת אפריטיבו בבטארד – ארוחה שבה לכל מנה יש את הקוקטייל שלו.

אנדריי טאקי פרנקל וג'מיל סימאן מרכיבים לכם תפריט מיוחד לפסטיבל. יהיה טעים!

פרטים בהמשך ( גם לגבי הרשמה)

19:00 אירוע נעילת הפסטיבל: הליכת ג'ין עם נעמה סובול – הליכה המוקדשת למשקה הג'ין

בהליכה יסופר על ההיסטוריה של משקה הג'ין ושורשיו. כמו כן נערוך סקירה והשוואה של סוגי ג'ין שונים, נדבר על הג'ין הארצישראלי ונבקר בכמה ברים להתנסות במגוון סוגים וצורות הגשה של הג'ין.

עלות הסיור היא 25 שקלים. בהרשמה מראש. נא לשלוח מייל ל Haifa.kitchen.art@gmail.com בציון שם מלא, כמות אנשים וטלפון לחזרה.

בקרוב נפרסם מידע נוסף על כל אירוע ואירוע.

 

https://www.facebook.com/haifa.kitchen.art/

חזור לרשימת האירועים Back to Events List


ייבא מ-iCal + גוגל קלנדר